SZKOLENIE KUCHARSKIE

SZKOLENIE KUCHARSKIE 

W obecnej rzeczywistości jedzenie już dawno przekroczyło swoją podstawową funkcję zaspokajania  głodu. Teraz służy także do dostarczania estetyczno-smakowej przyjemności.

Pomożemy Ci sprawić, aby goście, którym zaserwujesz swoje dania, z entuzjazmem wspominali ich intrygujący smak.

Szkolenie przeznaczone jest zarówno dla osób, które już teraz pracują w kuchni (w restauracjach, hotelach, pensjonatach), jak i dla tych, którzy dopiero planują związać z gotowaniem swoją przyszłość.

Połączyliśmy wiedzę teoretyczną z praktyką, tworząc bloki tematyczne, dzięki którym każdy odnajdzie coś dla siebie. Podczas zajęć uczestnicy gotują z profesjonalistą, co pozwala poznać nowe przepisy oraz zastosowania poszczególnych produktów. Uczestnicy biorą aktywny udział w tworzeniu dań, począwszy od ich przygotowania, aż do wydania ich na talerzu. 

Szkolenia odbywają się w pełni wyposażonej kuchni, a my zapewniamy wszystko, co niezbędne, abyś z powodzeniem mógł zdobywać zarówno teoretyczną, jak i praktyczną wiedzę.

DLACZEGO WARTO?

• Zyskasz bezpośrednią możliwość czerpania wiedzy od jednego z najlepszych szefów kuchni w Polsce;
• Poznasz niestandardowe kulinarne rozwiązania i połączenia, które idealnie do siebie pasują;
• Udoskonalisz swoje menu, co pomoże Ci wyróżnić się na tle konkurencji;
• Nauczysz się sprawnie zarządzać produktami, tak by minimalizować straty;
• Poznasz mistrzowskie praktyki przygotowania potraw;
• Otrzymasz certyfikat i zaświadczenie, potwierdzające zdobycie kompetencji.

PROGRAM SZKOLENIA 

• Poprawa miejsca pracy
• Jak zamawiać towar, aby zminimalizować starty
• Ustalanie menu w restauracji
• Food cost
• Podstawy kuchni
• Kasza, ryż soczewica, cieciorka
• Kuchnia wege – trendy w obecnym świecie
• Konserwacja warzyw i owoców
• Ryby – specjały z ryb oraz sposoby ich przygotowania
• Mięsa
• Surówki, sałatki, dressingi, sosy zimne
• Podroby
• Śniadania
• Kuchnia minimalistyczna – finger food, bankiety